Cuire les pommes de terre et le potiron à la vapeur avec une branche de thym. Passer au moulin légumes, ajouter beurre, sel, poivre. Réchauffer ...
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (de 20 à 30 mn selon grosseur), épluchez-les, puis écrasez-les en purée en ajoutant ...
1 kg de pousses de bambou 1 kg d'échine de porc 10 gousses d'ail poivre et graines de coriandre nuoc mam à volonté bouillon en quantité ...
2 carrés d'agneau de 8 côtes chacun préparés par le boucher. Farce: 500 g d'épinards frais ou surgelés 100 g d'oseille 1 oignon 1 gousse ...
750 g de mirabelles 300 g de pommes acides 1 kg de sucre gélifiant . Lavez et dénoyautez les mirabelles pelez et épépinez les pommes ...
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...

Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...

Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !